Allergene- Laktose

Aufgrund einer bei mir festgestellten Lactoseintoleranz muss ich ab sofort Lactose streng meiden. Ich habe aber noch 2 Dosen vom Lacti forte 2000 (neutral) 85%igem Eiweiß. Wie hoch ist der Lactosegehalt und kann ich das Produkt weiterhin verwenden? Mit bestem Gruß Alexander Keßler aus Kiel.

Sehr geehrter Herr Alexander Keßler, gerne beantworte ich Ihre Frage. Das von Ihnen verwendete Produkt: -Lactiforte 85 % geschmacksneutral- enthält im Durchschnitt 0,7 g Laktose pro 100 g Pulver. Demnach weist das verzehrsfertige Lebensmittel in einer Portion von 25 g, angerührt mit 250 ml Wasser oder laktosefreier Milch, einen durchschnittlichen Laktosegehalt von 0,2 g auf.

Ob Sie das Produkt jetzt weiterhin verzehren dürfen, hängt natürlich in erster Linie davon ab, wie empfindlich sie auf Laktose reagieren. Lassen Sie sich hierfür von Ihrem Facharzt beraten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) fand heraus, dass die Mehrzahl der Personen mit einer Laktoseintoleranz unter einer laktosearmen Kost (8 – 10 g Laktose pro Tag) symptomfrei bleibt. Bei sehr empfindlichen Personen empfiehlt die DGE, die Laktoseaufnahme auf höchstens 1g täglich zu begrenzen. Folgende Kriterien schlägt die DGE vor:

Als „laktosearm“ gelten verzehrsfähige Lebensmittel nur, wenn diese einen Gehalt an Laktose < 1 g pro 100 g bzw. 100 ml aufweisen.

Als „streng laktosearm“ gelten verzehrsfähige Lebensmittel nur, wenn diese einen Gehalt an Laktose < 100 mg pro 100 g bzw. 100 ml aufweisen.

Als „laktosefrei“ gelten verzehrsfähige Lebensmittel nur, wenn diese einen Gehalt an Laktose < 10 mg pro 100 g bzw. 100 ml aufweisen.

Ich hoffe Ihnen mit der Antwort geholfen zu haben. Bei weiteren Fragen können Sie sich jederzeit wieder an mich wenden.

Herzlich Grüße nach Kiel sendet Anja Lorenz (MSc der Ökotrophologie)

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Kommentare: 12
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